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这面有千层,一层一个味,虽说它是本国的,却

更新时间:2019-03-03

这面说的就是意大利千层面,它是一层番茄肉酱,一层千层面,一层白酱,这样层层叠加上去,按三层一组,个别码上3-4组,最上面是一层帕玛森干酪碎,或个别做披萨的奶酪,如马苏里拉奶酪。

这面有千层,一层一个味,虽说它是本国的,却有点像你家的千层饼

意大利千层面的英文名是lasagne,意大利语是lasagna。千层面是用硬质小麦粉(durum)制成,因此你不可能用一般的小麦面粉代替。

很早以前在挪威食堂打工的时候,帮忙做过意大利千层面,但那时只是打打下手,不认真研究过。直到有一天我想自己做,因为老公喜好意大利美食,这才坐下来当真地查找材料。资料找了一堆,有意大利的、挪威的跟中国的,越查越困惑,因每一个菜谱都有很大的差异,最后给一位挪威友人打电话,理清了眉目。